美食秘籍

猪肉馅饼(4)

食谱:猪肉馅饼(4)

  • 【做　法】
  • 1.取温水面团搓成长条，切成每个重量约30公克的面球，撒上面粉以防沾黏，再用杆面棍将面球杆成直径约9～10公分的圆面皮。
  • 2.取约30公克的猪肉肉馅包入作法1的圆面皮中，收口处捏紧并朝下，再略压扁成饼型。
  • 3.平底锅加热，倒入约1大匙沙拉油，放入作法2压扁的馅饼收口处朝下，一个个从锅边开始排入，以小火将两面煎至金黄酥脆即可。