美食秘籍 腐乳酱秋葵 【材 料】 秋葵 150公克 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 【调 味 料】 豆腐乳 1砖 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 水 200㏄ 【做 法】 1.先将秋葵切去蒂头，放入滚水中汆烫，再捞起泡冰水备用。 2.将蒜头与辣椒切成碎末状备用。 3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入作法2的材料先爆香，再放入所有调味料，以中火翻炒均匀。 4.最后将作法3的酱汁淋在汆烫好的秋葵上即可。
