- 食材
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面线1綑
红椒1/4个
黄椒1/4个
水梨1/4颗
红萝卜1/4条
小黄瓜1/2条
高丽菜少许
洋葱1/4个
紫色高丽菜少许
- 酱料
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韩式辣酱2大匙
白芝麻2小匙
红砂糖1小匙
白醋1大匙
蒜泥1小匙
1
将小黄瓜、红椒等所有食材切丝备用。将面线以滚水煮熟后盛出、放置一旁备用。
所有的蔬菜切丝可以尽量切细一点,这样口感会比较好,蔬菜的种类和分量可依个人喜好调整。
2
准备一个大碗,将所有的酱料依序、按照分量放入碗中,用汤匙拌匀。
3
再将小黄瓜、红椒、黄椒等切好的蔬菜丝放入步骤2的碗中,和酱料一起拌匀。
4
所有的食材都拌匀之后,将步骤1中煮好的面线一起倒入,和所有酱料和蔬菜丝拌匀。
这道拌面的关键酱料是韩式辣酱,可以视食材的多寡还有个人口味调整韩式辣酱的分量,最好让所有食材和面线都沾裹到辣酱,这样吃起来才会比较可口。
5
准备另一个碗将冰块盛入碗中后,再将拌面盛入冰碗里,稍微冰镇一下即可食用。
※本示范为1人份。