- 食材
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猪肉片200克
葱40克
青椒40克
番茄40克
太白粉水1匙
- 醃料
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盐少许
糖少许
蛋液1大匙
米酒1小匙
地瓜粉少许
- 佐料
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番茄酱3大匙
糖2大匙
白醋2大匙
1
葱切段，青椒及番茄切块，肉片放入醃料中醃2分钟备用。
2
用2匙油热油锅，将肉片放入锅中，以中火煎至肉片双面变白备用。
3
将葱段以及青椒放入锅中快炒至香。
4
放入番茄酱以及太白粉水勾芡。
5
转小火，放入番茄块、肉片、糖以及白醋快炒30秒均匀即可起锅。
配菜 - 双色黄瓜丁
做法：小黄瓜、红萝卜洗净切丁。1匙油热油锅，转中火放入小黄瓜丁、红萝卜丁快炒30秒，再放入沙茶酱及盐拌匀约1分钟即可。 配菜 - 辣酱西洋芹
做法：西洋芹洗净切段、蒜头切片备用。1匙油热油锅放入蒜片爆香，转中火放西洋芹及辣椒酱快炒约30秒起锅。 配菜 - 胡椒拌豆芽
做法：豆芽菜洗净、蒜头切片备用。取1匙油热油锅，放入蒜片爆香，转中火放入豆芽菜、黑胡椒以及盐炒匀约1分钟即可。 ※本示范分量为2人份。