美食秘籍 南蛮醋汁 【材 料】 柴鱼高汤 100cc 酱油 1小匙 醋 50cc 味醂 25cc 砂糖 20公克 【做 法】 所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷却。 备注：鱼肉、鸡肉适当切成一口大小，或水晶鱼等小鱼沾粉，经过油炸，与稍微烤过的洋葱、青葱和干辣椒连同醋汁醃渍，因使用到葱，所以称为南蛮渍。
