美食秘籍 咖哩蔬什锦 【材 料】 马铃薯 1颗 红萝卜 50公克 青花椰 100公克 洋葱 1/2颗 蒜末 1/小匙 沙拉油 1大匙 鸡高汤 300㏄ 太白粉水 1小匙 【调 味 料】 咖哩粉 2小匙 盐 1/2小匙 细砂糖 1/2小匙 【做 法】 1.马铃薯和红萝卜去皮洗净，切成菱形，备用。 2.青花椰菜去表面粗纤维后切小块、洋葱去皮切丁，备用。 3.起锅加入沙拉油和蒜末爆香，放入作法1马铃薯块、红萝卜块及作法2洋葱丁炒香。 4.于作法3锅中加入咖哩粉略炒，倒入鸡高汤和其余调味料拌匀，以小火煮至蔬菜软化后，再加入作法2青花椰菜煮约1分钟，起锅前以太白粉水勾芡即可。
