- 【材 料】
- 意大利面 150公克
- 橄榄油 30㏄
- 青花椰菜 适量
- 洋葱丁 1颗
- 蒜末 10公克
- 姜末 10公克
- 猪绞肉 100公克
- 蕃茄丁 1颗
- 印度咖哩粉 5公克
- 蔬菜高汤 250㏄
- 原味咖哩块 35公克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 【做 法】
- 1.煮一锅滚水，加入少许的盐（材料外），放入意大利面煮约8~10分钟至软后，捞起淋上15㏄的橄榄油拌匀，备用。
- 2.青花椰菜汆烫后，放入冷开水中备用。
- 3.热锅，倒入剩余15㏄的橄榄油，放入洋葱丁炒软，再加入蒜末、姜末炒香，续加入猪绞肉炒至变白色后，再放入蕃茄丁拌炒。
- 4.将作法3加入印度咖哩粉拌炒均匀，倒入蔬菜高汤并加入原味咖哩块轻轻拌煮均匀，再放入作法1的意大利面拌煮，煮约1~2分钟至汤汁被面条吸收，最后加入盐、胡椒粉调味。
- 5.取一盘，装入作法4的意大利面，再搭配上作法2的青花椰菜装饰即可。