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将材料1洗净，马铃薯及红萝卜去皮切大丁，洋葱、香菇切丁，芹菜切末，白米洗净沥干备用。

炒锅内入油少许，下洋葱丁炒香，续下红萝卜拌炒，等到洋葱和红萝卜都略呈透明状，再下马铃薯丁和香菇丁拌炒均匀。

接着加入白米略微拌炒，再倒入7碗水，并下所有调味料拌匀，然后盖上锅盖，以小火炖至收汁且米饭熟软，再均匀撒上芹菜末，即可起锅趁热享用。

基本上，白米和水的比例是1：7，可以自行按照比例多做或少做一些。