美食秘籍 猪肉汉堡排(1) 【材 料】 火锅梅肉片 300公克 洋葱 80公克 姜 10公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 细砂糖 1大匙 黑胡椒粉 1茶匙 蛋液 1大匙 太白粉 2茶匙 【做 法】 1.将肉片用刀剁碎；洋葱及姜切末备用。 2.将作法1的碎肉放入盆中，加入盐搅拌至有黏性。 3.加入洋葱末、姜末及其余调味料搅拌均匀。 4.取作法3的肉馅拍打至有弹性，整型成圆球，此份量可作成两个。 5.再整型压成饼状。取平底锅加热，下少许沙拉油，将汉堡排下锅，盖上锅盖以小火煎约3分钟后翻面，再煎约2分钟至熟即可。
