菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 火锅梅肉片 300公克
• 洋葱 80公克
• 姜 10公克

• 【调 味 料】
• 盐 1茶匙
• 细砂糖 1大匙
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 蛋液 1大匙
• 太白粉 2茶匙

• 【做　法】
• 1.将肉片用刀剁碎；洋葱及姜切末备用。
• 2.将作法1的碎肉放入盆中，加入盐搅拌至有黏性。
• 3.加入洋葱末、姜末及其余调味料搅拌均匀。
• 4.取作法3的肉馅拍打至有弹性，整型成圆球，此份量可作成两个。
• 5.再整型压成饼状。取平底锅加热，下少许沙拉油，将汉堡排下锅，盖上锅盖以小火煎约3分钟后翻面，再煎约2分钟至熟即可。