美食秘籍 炸鸡肉慕斯 【材 料】 鸡胸肉 80公克 洋葱末 10公克 【调 味 料】 A.糖 1/4茶匙 白酒 10㏄ 鲜奶油 30㏄ 鸡粉 1/4茶匙 B.美式炸鸡粉 3大匙 【做 法】 1.鸡胸肉去皮后，用刀背押成泥，再剁成更细致；洋葱切末，备用。 2.将调味料A与洋葱末依序加入作法1的鸡肉泥拌匀，再挤捏成丸状。 3.再将作法2的鸡肉丸沾上美式炸鸡粉备用。 4.热锅，倒入适量的油，油温热至150℃时，将作法3的鸡肉丸卷放入油锅中，以中火炸至表面金黄熟透即可。
