- 【材 料】
- 沙朗牛肉 80公克
- 四季豆 20公克
- 红甜椒 20公克
- 草菇 20公克
- 洋葱 20公克
- 红葱头 10公克
- 姜 5公克
- 高汤 50cc
- 椰奶 80cc
- 白饭 1碗
- 起司丝 40公克
- 奶油 30公克
- 【做 法】
- 1.牛肉切成片，加醃料拌匀醃渍；洋葱、红椒切成丝状，四季豆去除纤维切段，红葱头、姜切末备用。
- 2.取一锅烧乾，加入奶油烧融，炒香红葱头、姜末、洋葱丝，接续加入绿咖哩炒散至香味释出，放入作法1的牛肉片、红甜椒丝、四季豆和高汤煮至收汁，以鱼露、盐、糖调味。
- 4.最后加入椰奶与白饭一起拌炒，盛入焗皿，撒上起司丝，放入烤箱焗烤至表面融化且金黄后取出即可。