耶誔节（Christmas）是西方传统的节日，相当于中国的新年，在12月24日的平安夜晚上，全家人一般都要相聚在一起，举行圣诞晚宴。这道南瓜磨菇面包浓汤，让美好节日添上暖心的气氛。
耶诞食谱｜南瓜蘑菇面包浓汤 │
炒香的培根、黑松露酱1小匙、盐 、白胡椒
1
洋葱切丁，磨菇切片，南瓜切小块。取锅下适量油，将洋葱炒至焦糖化，再加入蘑菇、南瓜炒香。
2
加入鸡高汤、鲜奶油稍煮后，加入炒香的培根，煮滚后上盖，小火煮20分钟。
3
开盖确认南瓜已煮软，把汤打成泥，加入盐、胡椒、黑松露酱调味。
也可稍微放凉后使用果汁机打成泥，再加热。
4
将面包平整切出盖子后，将面包体切挖出碗状。
5
食用前将浓汤倒入面包碗中，洒上些许煎脆的培根碎装饰即完成。
营养师的贴心小叮咛 by 陈小薇营养师
「南瓜」每100公克约60大卡，含水份约80公克，含有多种有益健康的营养成份，如膳食纤维、维生素A、B、C以及矿物质…等微量元素，能够维护身体机能。南瓜还含有果胶成分，属于可溶性膳食纤维，能够在肠胃道吸著水分、保留水分，让粪便柔软易于排出，也能吸附有毒物质，并且减少有毒物质接触肠胃道的时间，有效保持肠胃道健康。
营养师叮咛，平日在摄取膳食纤维时，也要记得多补充水分，才能发挥膳食纤维保留、吸收水分的最大效益。另外，南瓜富含的β-胡萝卜素，在肝脏中能转换成为视网醇即维生素A，维持视网膜正常的必需营养素！