美食秘籍 三色蔬菜炒虾仁 【材 料】 冷冻三色蔬菜 250公克 盒装虾仁 100公克 蒜末 10公克 葱末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 米酒 1小匙 香油 少许 【醃 料】 米酒 1小匙 太白粉 1/2小匙 【做 法】 1.虾仁洗净沥乾，加入所有醃料拌匀，醃渍约5分钟，再放入滚水中汆烫后捞出，备用。 2.将冷冻三色蔬菜放入滚水中汆烫，再捞起沥乾，备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、葱末，再放入作法1虾仁快炒，续加入作法2的三色蔬菜与所有调味料拌炒均匀即可。
