菜之一菜谱食谱

牛小排切片备用。

如果要买现成烧烤片也可以，但是因为没厚度，较没有肉的咬劲。

蒜头切片备用。

这里蒜头较不建议切末，切片的蒜头较易煎烤，并且可与牛肉搭著吃。

取一碗放入牛肉与蒜头，加入适量寿喜烧酱，醃约10分钟。

喜烧酱一般超市都有贩售。

取出条纹铸铁锅烧热。

家中没有铸铁锅，也可以使用一般的锅子。使用铸铁锅的好处是可以瞬间封锁肉的肉汁，因此锅子一定要烧得够热，锅子冒烟即表示热度够了。

将肉片与蒜片放到锅子煎烤，肉烤到两面熟、蒜头煎到有脆度，即可拿起。