美食秘籍 韩风凉拌冬粉 【材 料】 宽冬粉 1把 牛肉 100公克 菠菜 2株 鲜黑木耳 1片 洋葱丝 20公克 小黄瓜丝 20公克 红萝卜丝 10公克 熟白芝麻 适量 【调 味 料】 A.龟甲万鲜美露 1大匙 米酒 1/2小匙 蒜泥 少许 太白粉 少许 B.龟甲万鲜美露 1大匙 麻油 1小匙 【做 法】 １.牛肉切丝，以调味料A拌匀醃入味备用。 ２.冬粉泡水至软，剪成小段后烫熟，用冷开水冲凉，沥干备用。 ３.菠菜切小段后烫熟，挤干水分；鲜黑木耳切丝后烫熟，备用。 ４.洋葱以少许油炒熟后取出，再放入牛肉丝炒熟后取出放凉备用。 ５.将所有材料与调味料B拌匀即可。 【备 注】 韩式冬粉不好购得，以宽冬粉代替也能有同样的好滋味；若使用韩式冬粉，建议烫久一点口感才会适中。 约15分钟
