美食秘籍 三杯猪肚 【材 料】 猪肚 1个 辣椒 1条 葱 1/2支 蒜头 6粒 九层塔 15公克 麻油 2大匙 卤猪肚材料： 葱 2支 水 1500cc 姜 8片 米酒 1/2杯 【调 味 料】 肉类用三杯酱汁 2茶匙 【做 法】 1.猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。 2.辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。 3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。 4.加入作法1的猪肚拌炒至收汁，加入九层塔拌炒，即可起锅。
