美食秘籍 芙容虾仁 【材 料】 虾仁 2两 蛋 1杯 水 3杯 香菇 2朵 金茸 1罐 香菜 少许 【调 味 料】 调味料Ａ： 盐 1小匙 胡椒粉 1小匙 香油 1小匙 调味料Ｂ： 蠔油 1大匙 米酒 1小匙 太白粉水 1/2杯 【做 法】 (1)虾仁洗净后拭干水份备用。 (2)将蛋、水及调味料Ａ充份打匀，除去泡沫后入蒸笼以大火蒸8分钟。 (3)香菇泡软切丝，金茸切段入油锅内略炒后，投入虾仁及调味料Ｂ烧开淋于蒸蛋上，撒些香菜即可。
