美食秘籍 葱爆回锅肉(1) 【材 料】 肉片 150公克 豆干 50公克 葱 2支 辣椒 1支 【调 味 料】 A.龟甲万黑糖酱油 1大匙 辣豆瓣酱 1大匙 酒 1大匙 水 3大匙 B.太白粉水 1小匙 【醃 料】 龟甲万黑糖酱油 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.肉片加入所有醃料一起拌匀醃渍，再放入油锅中过油，捞起沥干油份，备用。 2.热锅，炒香葱段、辣椒片，再加入豆干、作法1的肉片及所有调味料A，以大火快炒匀，最后加入太白粉水勾芡拌匀即可。
