- 材料
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南瓜150g
地瓜150g
鲜奶50c.c.
起司丝50g
- 调味料
- 砂糖30g
1
将南瓜、地瓜洗净切块，放入电锅中蒸约25分钟至熟，取出压成泥状。
2
将南瓜泥、地瓜泥加入砂糖、鲜奶均匀搅拌。
3
将步骤2食材倒入烤盘中，撒上起司丝
4
将烤盘放入摄氏200度烤箱中，烤约15分钟至表面呈金黄色泽，即可上桌。
南瓜挑选、保存技巧 台湾主要生产南瓜的区域集中于嘉义、台东、花莲及屏东，建议除了挑选外观形状与蒂头完整的南瓜之外，也可以选择拿起来较重者；摸起来偏干的南瓜代表足够成熟，吃起来甜度较高，判断方式为以指腹按压表皮，不会明显凹陷为佳。 较于一般蔬菜，南瓜的运送及保存都十分方便，南瓜买回家时，只要置于阴凉通风处，即可延长保存时间，不必特别放入冰箱，需避免置于高温处。