美食秘籍 龙首山药锅 【材 料】 龙虾头 1个 山药 1斤 蛋豆腐 1/2盒 高汤 2斤 椰奶 1罐 【调 味 料】 盐 适量 味素 适量 【做 法】 1.龙虾头切块；山药切块以滚水汆烫至熟备用。 2.蛋豆腐切块后，放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。 3.取一砂锅，依序放入作法1的龙虾头、山药块及作法2的蛋豆腐，再倒入高汤、椰奶煮至滚沸，最后加入所有调味料一调味即可。
