美食秘籍 蔬菜牛奶鸡腿盖饭 【材 料】 去骨鸡腿 160公克 洋葱丁 20公克 红萝卜丁 20公克 西洋芹丁 20公克 高丽菜丁 30公克 煮熟白饭 200公克 沙拉油 30㏄ 【调 味 料】 中筋面粉 20公克 牛奶 200㏄ 盐 适量 白胡椒粉 适量 玉米粉 20公克 水 适量 【做 法】 1.去骨鸡腿撒上盐、白胡椒粉，沾上中筋面粉备用。 2.热锅，倒入沙拉油，以中火将作法1的去骨鸡腿煎至六分熟后，起锅备用。 3.以原锅将洋葱丁炒香，陆续放入红萝卜丁、西洋芹丁、高丽菜丁，加入牛奶煮至材料熟，再放入作法2的去骨鸡腿烩熟，最后以玉米粉和水勾芡即可。 4.将白饭盛入碗中，再摆上作法3的去骨鸡腿，淋上蔬菜酱汁即完成。
