- 食材
-
鸡腿肉10两
日本山药7两
金针1两
- 调味料
-
姜片3片
葱花6公克
米酒1匙
盐巴1小匙
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/f22d9c6ea77da6c6d268382d214cc583.jpg)
金针放进清水中浸泡15分钟,直到完全泡开。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/84c9418ff2a4d90e18d22bac984fdf12.jpg)
鸡肉块加入滚水中汆烫5分钟,除血水、取出后,再用清水洗净。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/a4735f7410ef802fbaf4c21f9d54ab02.jpg)
另装一锅清水煮滚,加入鸡肉、金针、姜片、葱花、米酒、盐巴,阖上锅盖炖煮15分钟。
4
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/ae967ae0c8ab8c203b269268d5b45f30.jpg)
焖煮鸡汤的同时,将山药削皮、切成块状。等鸡汤焖煮完后,再把山药加入锅中,继续焖煮5分钟,即可起锅。