- 【做 法】
- 1.杏鲍菇撕成丝状，与少许盐、白胡椒粉、食用油(材料外)拌匀，干锅将杏鲍菇烘香，取出备用。
- 2.薄肉片切小段，与少许盐、白胡椒粉、米酒、食用油(材料外)拌匀，备用。
- 3.水莲洗净沥干切小段，与作法1的材料混匀，加入适量面糊拌匀。
- 4.平底锅烧热，加入适量食用油(材料外)，将作法3混匀的材料倒入锅中摊平，以中小火煎至一面呈金黄色，翻面平均铺上作法2的肉片，待面糊成型，再翻面煎至金黄即可。
- 5.将作法4的煎饼盛盘，挤入适量美奶滋，撒上柴鱼片、七味粉即可。
- 【备 注】
- 完美煎饼面糊
材料:
A.盐2公克,柴鱼酱油18cc,味醂18cc,蛋1颗,水180cc
B.中筋面粉150公克作法:
将所有材料A拌匀，加入中筋面粉轻拌均匀即可。