- 材料
- 梅花肉1斤
- 调味料
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甜面酱1大匙
米酒1大匙
胡椒粉1小匙
桂皮粉1小匙
五香粉1小匙
芝麻酱1大匙
蠔油2大匙
酱油2大匙
意式综合香料粉1大匙
砂糖3大匙
盐巴1大匙
鸡粉1小匙
甘草粉1小匙
1
先把大块的梅花肉修整成平整的长条状备用。
2
取一能容纳梅肉的大碗，加入米酒、砂糖、酱油和蠔油、甜面酱、芝麻酱、意式综合香料粉和盐巴、桂皮粉、鸡粉、甘草粉、五香粉和胡椒粉。
3
将所有调味料仔细搅拌均匀后，放入梅花肉醃渍2小时。
4
接着将梅花肉放在烤盘上，再放入烤箱，以摄氏约170～180度温度烤约半小时，取出后在表面涂上麦芽糖或蜂蜜，即完成。