美食秘籍 冲绳炒丝瓜 【材 料】 丝瓜 1条 姜片 少许 全蛋 3粒 红萝卜片 20公克 黄豆芽 100公克 【调 味 料】 赤味噌 1大匙 【做 法】 1.丝瓜去除中间子囊，切滚刀块；赤味噌用热水调匀，备用。 2.起油锅，爆香姜片、红萝片，加入作法1的丝瓜块、赤味噌水拌炒，再加入黄豆芽续煮2分钟后，放入打散的蛋液，拌炒至蛋液熟成即可。
