美食秘籍 酸辣鸡粒炒饭 【材 料】 白饭 1碗 鸡胸肉 1片 玉米粒 3大匙 青葱 2根 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 【调 味 料】 泰式酸辣汤块 1/2块 黑胡椒 少许 盐 1/4小匙 水 50㏄ 【醃 料】 太白粉 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.鸡胸肉切成小丁状，加入醃料醃渍约10分钟，放入热油锅中过油，取出沥油备用。 2.青葱切葱花；蒜头与辣椒切片；玉米粒沥乾，备用。 3.热锅，倒入1大匙的油，加入作法2的材料以中火先炒香，再加入过油的鸡肉丁爆香。 4.加入白饭与所有调味料一起翻炒均匀即可。
