美食秘籍

鸳鸯苦瓜

食谱:鸳鸯苦瓜

  • 【做　法】
  • 1.苦瓜洗净沥乾，挖去苦瓜籽后，切成片状。
  • 2.将作法1的苦瓜片放入滚水中?烫至变翠绿色后，捞起沥干加入调味料拌匀盛盘。
  • 3.咸蛋去壳后，将蛋黄和蛋白分开，分别切成碎末状，再分别放入锅中以小火炒香后，放置在作法2的苦瓜上。