美食秘籍 家乡蒸豆腐 【材 料】 板豆腐 1块 瘦绞肉 50公克 虾米 1/2茶匙 干香菇 1朵 红萝卜丁 1茶匙 芹菜粒 1茶匙 寒天粉 1/2茶匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 细砂糖 1/4茶匙 【做 法】 1.干香菇、虾米泡软，切小丁备用。 2.绞肉加入所有调味料拌匀，再加入作法1的材料、板豆腐和红萝卜丁搅拌均匀。 3.将作法2的豆腐肉泥放入容器内，放进电锅中蒸10分钟，取出后最后撒上芹菜粒即可。 【备 注】 用蒸的加上使用瘦绞肉，完全将油脂的使用降到最低。
