- 食材
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大仿土鸡腿 1支
新鲜凤梨块 1/4个
新鲜苦瓜 1条
鲜香菇 5朵
嫩姜片 20g
葱白 2根
- 调味料
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醃凤梨(连汤) 120g
盐巴 少许
白胡椒 少许
酱油 1小匙
香油 1小匙
米酒 1大匙
水 800c.c.
清爽酸甜的凤梨苦瓜鸡汤，炎炎夏日喝，解热消暑又开胃！电锅版的做法，让你不用待在闷热的厨房里顾火，搭配几个简单的料理技巧，就连第一次下厨的新手，也能轻松煮出清澈回甘的美味汤头。
1
苦瓜去籽，挖掉内层的瓤后，切成块状，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起放入冷水中冰镇备用。
挖掉瓤跟汆烫，可以降低苦瓜的苦味。
2
另起一锅水，下切块的鸡腿肉汆烫，水滚后将鸡腿捞起，用饮用水洗净后，放入冷水中浸泡备用。
汆烫时记得滚水下，滚水上。
3
取电锅内锅，放入鸡腿肉、苦瓜、酱凤梨、新鲜凤梨、姜片、葱白、新鲜香菇、酱油、米酒、盐、白胡椒粉、香油、水后，进电锅蒸35～40分钟即可。
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