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打蛋液并放入鲜奶油，以略多的油热油锅，以小火放入蛋液并以筷子不停搅动，至稍微凝固后再翻面微煎，约10秒后捞起。

蛋需打至微发，约打至表面有泡泡即可。

捞起的煎蛋铺上起士丝，再放入温度约摄氏220度的烤箱烤约1分钟即可。