美食秘籍 鱼蓉炒蛋 【材 料】 鸡蛋 2颗 白鱼肉 80公克 红甜椒 20公克 葱花 1大匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 香油 1/4茶匙 【醃 料】 盐 1/4茶匙 太白粉 1/4茶匙 【做 法】 1.鸡蛋打散，加入葱花、所有调味料拌匀，为蛋液。 2.鱼肉切丁，加入醃料拌匀；红甜椒切丁，备用。 3.将作法2汆烫、沥乾，再加入作法1蛋液一起拌匀。 4.热锅，加入2大匙沙拉油，倒入作法3以小火炒至蛋凝固即可。
