美食秘籍 九转肥肠 【材 料】 大肠头 600公克 姜 20公克 香菜 20公克 【调 味 料】 麻油 2大匙 酱油 2大匙 冰糖 1大匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.将大肠头洗净，先用水煮约1小时至软，再切段备用。姜、香菜分别切成细末备用。 2.锅内放入麻油烧热，先爆香姜末，放入大肠头拌炒，再加入酱油、冰糖、米酒，用小火煮至汤汁呈现浓稠状，起锅前撒上香菜末即可。
