美食秘籍 沙茶羊肉空心菜 【材 料】 羊肉片 150公克 空心菜 100公克 姜丝 少许 辣椒丝 少许 蒜末 1/2茶匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 沙茶酱 2茶匙 【醃 料】 酱油 1茶匙 太白粉 1茶匙 沙茶酱 1茶匙 【做 法】 1.将羊肉片加入所有醃料、抓匀，备用。 2.空心菜洗净沥干、切段，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。 4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
