美食秘籍 瓜仔肉炒苍蝇头 【材 料】 猪绞肉 200公克 韭菜花 250公克 蒜头 2粒 辣椒 1条 皮蛋 1粒 【调 味 料】 瓜仔肉 3大匙 米酒 1大匙 盐 少许 白胡椒 少许 【做 法】 1.将冷冻瓜仔肉解冻备用。 2.将韭菜花洗净，再切成碎状；蒜头、辣椒都切片状备用。 3.再将皮蛋去壳，再将皮蛋切成碎状备用。 4.起一个炒锅先加入一大匙沙拉油，再加入猪绞肉用中火先爆香。 5.再加入作法2的所有材料一起爆香，最后再加入作法1、3与其余调味料一起翻炒均匀即可。
