- 食材(6人份)
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南瓜泥 1罐(425g)
全麦面粉 2又3/4杯
水 8∼10杯
海盐 1茶匙
蔬菜高汤 2汤匙
中型洋葱(切成长条状)1颗
罗勒 1茶匙
奥勒冈 1汤匙
含墨西哥青辣椒的番茄丁1罐(800g)
大栉瓜(切片)2根
海盐适量
胡椒适量
照顾孩子、家人的健康，是所有人的心愿，然而黑心油、人工香料、化学汤包、塑化剂等等，现代人的饮食总伴随着难以避开的陷阱，渐渐影响我们的健康。人们崇尚养生、进补，但真正的健康是从日常饮食中吃出来的！为了避免疾病、三高的威胁，许多人选择清淡无味的饮食生活，但在家准备营养健康的料理从来不是难事，也无需委屈自己的味蕾。学会广泛摄取全种类的食物，秉持天然、低盐、低糖的原则，不必再担心食品安全、营养均衡或料理费时的问题。 这道
意式蔬菜酱南瓜面疙瘩，美味又令人感到满足，营养价值高的南瓜可以带来浓郁的好滋味，而且出乎意料的容易制作，面团所呈现的橘色与蔬菜所呈现的红绿色形成了对比，相当吸睛，很适合和重要的人一同享用。 准备时间 │ 25分钟
烹调时间 │ 25∼30分钟
1
将南瓜泥跟面粉混合成柔软的面团，可以加入多一点面粉，好让面团能够凝聚而不会过黏。
面团刚刚好即可，不要揉过头了。
2
将面团分成4∼5分，放在铺了面粉的台子或盘子上。将每个面团揉成直径约2.5公分的绳子状。将面团绳剥成一段段2.5公分长度的小面团子。
3
在一个大锅中，加入水跟盐。煮滚后，加入小面团子煮至面疙瘩浮至水面，烹煮时间约需5分钟，时间会依据锅子的大小而略有不同。你可能会需要分批煮，煮好后，将面疙瘩捞起，先搁置一旁。
4
以中火热平底锅，翻炒洋葱、2汤匙蔬菜高汤、罗勒及奥勒冈，直至洋葱变软，约需4∼5分钟。接着加入番茄跟栉瓜，盖上锅盖继续煮5∼7分钟，直至栉瓜软嫩。
5
将蔬菜料铺放于面疙瘩上，即刻上桌。以适量海盐跟胡椒调味。