美食秘籍 墨西哥红豆面包 【材 料】 甜面团 1份 奶酥馅 450公克 红豆墨西哥淋酱 450公克 【做 法】 1.取甜面团1份，分割切成每份60公克的小面团共12个，用手滚圆后松弛15分钟。 2.将小面团杆压成圆形面皮，包入35公克的奶酥馅并做收口后放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。 3.待作法2的小面团发酵至约2倍大的时候，在表面上挤上红豆墨西哥淋酱，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。 【备 注】 重量：60公克/个 份量：12个
