美食秘籍 破布子酱 【材 料】 市售破布子 50公克 破布子醃汁 70㏄ 咸冬瓜 20公克 糖 1小匙 【做 法】 取一锅，将所有材料加入拌匀，煮至滚沸即可。 【备 注】 注：破布子醃汁即为市售破布子罐中的醃汁。 这道调制过的破布子酱，比起市售的破布子酱更多了些甜、甘味，用来蒸海鲜十分适合，吃起来不会死咸。除了当蒸酱外，用来炒青菜、野菜等青味重的食材也很适合。
