- 材料
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苏打饼干70克（约4～6片）
无盐奶油25克
香蕉1条（中型，约130克）
糖35克
鲜奶170克
柠檬原汁1匙
吉利丁片2片
原味优格2大匙
1
把苏打饼干放进干净塑胶袋里，用手或杆面棍充分压碎至粉末状。
2
将无盐奶油在室温中稍微放软后和饼干屑充分拌匀，然后倒入模子内舖平用力压紧，压妥后整盘放进冷冻库。
饼干屑没压紧，最后切的时候会碎掉喔！另外，模子也可用陶瓷烤盘或有深度的盘子替代。
3
将香蕉用叉子压碎成泥状，并加入1匙柠檬原汁，可以提味并防止香蕉变黑。
想要口感更细，可用网筛过滤香蕉泥。
4
准备一个小锅，加入鲜奶和糖，开小火煮到糖溶化后，关火加入优格2大匙。
此时边煮边将吉利丁放在冰水中泡软。
5
趁小锅还热时加入泡软、挤干水分的吉利丁片，拌到完全溶化后放凉备用。
可用擦姜板磨一点柠檬皮下去，味道会更好。
6
最后将材料倒入模子中，放入冷冻库冰至变硬即可。讲究一点，可在表面做点装饰，上桌时会更讨喜。