美食秘籍 芒果泥凉面 【材 料】 天使发面 100公克 盐 1大匙 橄榄油 适量 水 适量 酱汁： 橄榄油 适量 九层塔碎 5公克 辣椒碎 10公克 蒜碎 10公克 盐 1/2小匙 芒果泥 50公克 芒果丁 100公克 【做 法】 1.水煮滚后加入1大匙的盐和适量橄榄油，将天使发面放入煮至全熟。 2.将作法1的天使发面沥干水份，趁热拌入酱汁材料中的橄榄油、九层塔碎、辣椒碎、蒜碎和盐后盛盘。 3.再淋上芒果泥和放上芒果丁即可。 【备 注】 意大利面本身没有咸味，因此在煮面时加点盐，除了可以让面条更弹牙外，还能增加面条的咸味。
