美食秘籍 醃广东泡菜 【材 料】 红萝卜 1/2条 白萝卜 1/2条 小黄瓜 2条 蒜片 3粒 辣椒 1条 【调 味 料】 白醋 200㏄ 盐 1小匙 白胡椒粉 1小匙 糖 2大匙 辣椒片 1条 【醃 料】 盐 1大匙 【做 法】 1.白萝卜和红萝卜洗净去皮，切菱形片状；小黄瓜洗净去籽，切菱形片状备用。 2.取容器，将作法1的材料放入，加入醃料中的盐抓一下，静置约20分钟以去水份，再用清水洗净并拧干水份备用。 3.另取容器，加入所有的调味料混合拌匀，再放入作法2的材料和蒜片拌匀，醃渍约3小时即可。
