- 食材
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梅花肉300克
蒸肉粉50克
地瓜1条
- 调味料
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辣豆瓣酱2大匙
酱油2大匙
糖1小匙
米酒1小匙
麻油1小匙
1
将地瓜削皮，切成约一口大小的块状备用。
2
再将梅花肉以逆纹方式，切约长约2公分的块状。
3
梅花肉及地瓜都置于碗中，再将辣豆瓣酱、酱油、糖、米酒、麻油、蒸肉粉与2大匙水倒入拌匀。
4
另取一大碗，将肉块贴著碗缘排放，中间放入地瓜块。
5
将大碗放进电锅中，外锅放一碗水后，蒸约40分钟即可。
若肉块或地瓜还不够熟，可在外锅再加一碗水续蒸至电锅跳起。