美食秘籍 龙须菜炒肉丝(1) 【材 料】 龙须菜 1把 猪肉丝 100公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.龙须菜摘取前端嫩部分洗净，再放入滚水中汆烫一下后捞出，备用。 2.热锅，加入2大匙油，放入辛香料爆香，再加入猪肉丝炒至变色，接着加入所有调味料炒匀，再加入作法1的龙须菜，以大火快炒至均匀入味即可。
