- 食材
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宽粉 2把
鸡胸肉 200g
香菜 20g
红辣椒丝 10g
- 调味料
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酱油 2大匙
柠檬汁 15c.c.
糖 0.5大匙
水 适量
七味粉 1小匙
1
备一锅滚水，下宽粉烫煮至透明后捞起，再加入冰块快速冰镇。
冰镇后的宽粉条彼此不会沾黏，口感也更Ｑ！
2
同一锅水煮至回滚，下鸡胸肉转小火，上盖煮约2分后关火，浸泡至肉完全冷却再切片。
3
取水晶碗下酱油、柠檬汁、砂糖、七味粉和辣椒丝，以及步骤2烫鸡肉的汤汁调匀。
4
在盘中铺上宽粉条、鸡胸肉、香菜、红辣丝，再淋上酱汁就完成。