醃蜜藕

醃蜜藕

材料
莲藕100公克

盐15公克

白开水少许

砂糖25公克

盐适量

白醋适量

柚子酱50c.c.
1

莲藕洗净后切片,加入盐巴搅匀20分钟。上压重物放置1小时脱水。

2

待莲藕把水分沥干后,以冷开水清洗,并将水分擦干后备用。

3

接着将醃酱材料全部混合。

4

把每一片莲藕片都充分与醃酱拌匀后,放入冰箱冷藏,放置3天之后入味即可食用。

吃起来甜甜酸酸的莲藕片,加上一些柚子酱或青皮柠檬,都可以增加清香的口感。