- 【材 料】
- 金桔 900公克
- 【做 法】
- 1.金桔洗净并沥干水份备用。
- 2.煮一锅水，待水沸腾后，将作法1的金桔放入锅中汆烫一下，即捞出放凉并沥干水分备用。
- 3.待作法2的金桔放凉后，用牙签戳洞，备用。
- 4.取一锅，将锅中残留的水烧干后，放入作法3的金桔及所有调味料，以小火边煮边搅拌，煮至所有调味料融化后即熄火，放置泡约1小时。
- 5.待作法4泡约1小时后，再度开小火边煮边搅拌，煮至汤汁呈秾稠状即可熄火。
- 6.准备干净玻璃瓶，趁热将果酱放入瓶中，放凉后即可食用或保存。
- 【备 注】
- 1.若想要让果酱保存的较久，糖的比例可以多加一些。
2.做出来的金桔果酱，若想要保存金桔完整的颗粒，煮之前可以先用牙签在金桔上戳洞，但保留所流出来的汁液，放入锅中一起煮，同样煮至水份蒸发，汤汁呈秾稠状即可。