美食秘籍 原味烤甜甜圈 【材 料】 全蛋 100公克 砂糖 65公克 奶油 80公克 动物性鲜奶油 80公克 低筋面粉 75公克 烤过的杏仁粉 25公克 泡打粉 2公克 焦化奶油 适量 高筋面粉 适量 【做 法】 1.取半张厨房纸巾，沾少许焦化奶油均匀地涂抹烤模四周，接着撒上少许高筋面粉，再倒扣出多余的粉，备用。 2.取奶油隔水加热融化；低筋面粉、杏仁粉、泡打粉过筛，备用。 3.将全蛋及砂糖拌至糖融化，接着慢慢加入作法2的奶油拌匀。 4.在作法3中慢慢加入动物性鲜奶油拌匀，接着加入作法的粉类拌匀，静置30分钟～1小时。 5.将作法4材料倒入烤模，放入预热好的烤箱中以上火170℃、下火150℃烤约30～40分钟即完成。
