美食秘籍 葱根鸡汤 【材 料】 葱根 50公克 鸡肉 600公克 鲜香菇 10朵 姜片 15公克 【调 味 料】 龟甲万鲜美露 3大匙 米酒 2大匙 水 1200㏄ 【做 法】 1.葱根洗净；鸡肉洗净剁大块，再放入沸水汆烫一下，备用。 2.全部材料放入电锅内锅中，再加入水。 3.外锅中加入1又1/2杯水(份量外)，煮至开关跳起，再加入调味料续焖10分钟即可。 【备 注】 鸡肉再煮汤前先汆烫过，除了可以去除脏污之外，还可以维持鸡肉的鲜嫩多汁，不易因炖煮而让肉质变老。 时间：约20分钟
