美食秘籍 XO肉酱炒茭白笋 【材 料】 基础肉酱 100公克 茭白笋 300公克 蒜末 1/2小匙 【调 味 料】 XO酱 1大匙 高汤 200㏄ 【做 法】 1.茭白笋洗净沥干水份后切片备用。 2.起一油锅，放入少许油将蒜末、基础肉燥一起炒香。 3.于作法2中续入茭白笋及所有调味料一起以大火拌炒均匀即可。 【备 注】 XO酱本身风味就非常浓郁，且咸度非常足够，而肉燥也带有足够的咸味，只为了取XO酱的鲜味，因此XO酱不要放太多。
