- 材料
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牛腩2斤
白萝卜1斤
红萝卜半斤
姜片4片
- 调味料
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米酒1大匙
酱油2大匙
盐少许
寒冷的冬天，当然要躲在家里吃锅～炖煮一锅暖暖的砂锅牛腩，食材、做法都好简单，吃得到蔬菜鲜甜、牛肉软嫩，还能补充满满的元气喔！
1
白萝卜和红萝卜削皮、切滚刀块备用。
2
取砂锅煮滚水，放入整块牛腩汆烫，只要将表面烫至变色即捞起。
3
将滚水表面的浮沫捞干净，同时待牛腩稍微放凉、切成大块后放回砂锅继续以小火煮滚20分钟。煮约20分钟后，放入红、白萝卜块，并加入清水盖过全部食材。
4
放入姜片。加入1大匙的米酒和2大匙的酱油，继续炖煮1个半小时即完成。
离火前，可先浅尝味道，再视个人口味加入少许盐巴调整咸淡。