美食秘籍 芙蓉炸豆腐 【材 料】 芙蓉豆腐 2盒 玉米粉 100g 蛋 2粒 面包粉 100g 白萝卜 100g 【调 味 料】 柴鱼酱油 20㏄ 白砂糖 5g 【做 法】 1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分；蛋打散成蛋液；白萝卜磨成泥备用。 2.将所有调味料拌匀，放上萝卜泥即成沾酱。 3.作法1的豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液，最后均匀沾上一层面包粉，重复步骤至材料用毕备用。 4.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约120℃时，轻轻放入作法2.的豆腐炸至表皮呈金黄色时，捞起沥干油脂，搭配作法2的沾酱食用即可。
